Buscamos Chef de Producción con formación en Gastronomía y experiencia en cocina saludable, producción de alimentos a volumen y administración de operaciones de cocina.

Será responsable de planificar y supervisar la producción de meal preps, coordinar al personal, administrar inventarios y garantizar la calidad, estandarización e inocuidad de todos nuestros productos.

Responsabilidades:
Planificar y supervisar la producción diaria y semanal de meal preps.
Organizar y optimizar líneas de producción de alimentos en volumen.
Desarrollar y estandarizar recetas, gramajes, porciones y fichas técnicas.
Elaborar diferentes menús saludables y personalizados según requerimientos nutricionales.
Administrar inventarios, insumos, compras y proveedores.
Controlar costos, rendimientos, mermas y desperdicios.
Coordinar, capacitar y supervisar al personal de cocina.
Garantizar buenas prácticas de higiene, manejo de alimentos e inocuidad.
Supervisar la calidad, presentación y consistencia de los productos.

Requisitos:




Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía.
Experiencia comprobable como Chef o encargado de cocina.
Experiencia en producción de alimentos a volumen.
Conocimiento y experiencia en comida saludable, fitness y meal prep.
Experiencia en manejo de personal e inventarios.
Conocimiento de control de costos, mermas y rendimientos.
Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.

Perfil que buscamos:

Una persona organizada, proactiva y con liderazgo, que combine habilidades gastronómicas con capacidad administrativa y mentalidad de producción. Buscamos a alguien capaz de dirigir una cocina productivo, estandarizada y enfocada en resultados, manteniendo altos estándares de calidad.

Tipo de puesto:

Jornada completa.

Sueldo: $5,000.00 - $6,000.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Producción Tijuana (México)
🏢 Pasillo Sano
📍 México