Descripción del puesto:

Empresa Mexicana posicionada dentro del ramo restaurantero esta solicitando:

Sous Chef Pescados y Mariscos para su sucursal en Centro Comercial Interlomas:

Blvrd. Interlomas 5, Bosque de las Palmas, 52787 Naucalpan de Juárez

REQUISITOS:

25 a 50 años
Preferentemente Licenciatura
Experiencia comprobable mínima de 2 años en puesto similar.

Objetivo del puesto:

Asegurar, garantizar el abasto, producción y calidad antes, durante y después de la operación con la finalidad de cumplir con las metas establecidas.

ACTIVIDADES:

1.- Asegurar que el equipo de trabajo cumpla con la producción necesaria para poder operar el turno, cumpliendo con los estándares de calidad, preparación y presentación de los alimentos. 2.- Es el co-responsable junto con el Chef en la planificación, operación y dirección de la cocina en general. 3.- Asegurar el abasto, rotación y control de las mercancías dentro de los almacenes de alimentos en cocina. 4.- Garantizar la estandarización de recetas, sub-recetas y montaje de platillos de acuerdo a lo establecido por el Chef Ejecutivo de marca. 5.- Toma de inventarios diarios y semanales de acuerdo al plan de producción establecido. 6.- Capacitación,



implementación, seguimiento y evaluación de desempeño del personal de cocina. 7.- Cumplir y asegurar que el personal de cocina se apegue a las políticas y procedimientos de seguridad e higiene. 8.- Conservar la higiene en la cocina atendiendo a los estándares sanitarios establecidos por la Norma 251. 9.- Fomentar la comunicación y el trabajo en equipo. 10.- Inspeccionar la cocina en el momento del abre y el cierre del restaurante, asegurándose que todos los electrodomésticos estén apagados, que los alimentos estén debidamente almacenados y etiquetados en refrigeradores según las prácticas establecidas y recomendadas.

OFRECEMOS:

ü Pago Semanal ($3,000)

ü Propinas ($1,500 semanales en promedio, dependiendo de la venta)
ü Tienes derecho a una comida diaria.
ü Uniforme sin costo

ü Horarios:

Lunes a domingo con descanso entre semana, los horarios y descansos se definen en la 2da entrevista con nuestro Chef de Marca.

Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

Ventajas:
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Zona Interlomas Naucalpan De Juárez (México)
🏢 CUM Hospitality
📍 México