Requisitos
Escolaridad Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Repostería o afín. Experiencia Mínimo 2 años de experiencia como Pastelero A o posiciones similares en hoteles de lujo, resorts, restaurantes de especialidad o centros de consumo. Conocimientos técnicos Técnicas avanzadas de repostería y panadería.
Elaboración de masas, cremas, rellenos, chocolatería y decoración.
Manejo de hornos, batidoras industriales y equipo especializado.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Control de costos e insumos básicos.Responsabilidades principales
Elaborar postres, pasteles, panes, tartas, mousses, galletas y demás productos de repostería conforme a las recetas estándar. Realizar decoraciones y acabados artísticos de acuerdo con los estándares de presentación. Verificar la calidad,



frescura y correcta conservación de los ingredientes. Mantener un estricto control de temperaturas, almacenamiento y rotación de productos. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo sanitario. Apoyar en la planeación y producción diaria de postres para restaurantes, banquetes y eventos especiales. Supervisar la correcta utilización de equipos y herramientas de pastelería. Participar en inventarios y control de insumos del área. Capacitar y apoyar al personal de menor experiencia cuando sea requerido. Contribuir con propuestas de nuevos postres, técnicas y tendencias gastronómicas. #J-18808-Ljbffr

📌 Pastelero A (Solidaridad)
🏢 The House of AïA
📍 Solidaridad