En Iberostar Group estamos buscando a un/a Cocinero A para unirse a nuestro equipo de Cocina en nuestra Sede Iberostar Playa Paraíso, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group:

Somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo. Hoy acogemos a millones de viajeros con la promesa de crear vacaciones felices y experiencias memorables, con una propuesta de valor fundamentada en la calidad y en la experiencia del cliente y del empleado.

Operamos en más de 100 establecimientos distribuidos en 35 destinos alrededor de 13 países de todo el mundo ubicados en localizaciones privilegiadas frente al mar.
Formamos parte de una familia de más de 35.000 personas de 95 nacionalidades, compartiendo los mismos valores: Responsabilidad, Transparencia, Humildad, Pasión y Creatividad.
Trabajamos para crear un lugar donde prosperar: cuidamos de las personas que forman parte de la familia Iberostar, impulsando su crecimiento, atendiendo a su bienestar y promoviendo la equidad como base de nuestras decisiones.
Nuestro movimiento Iberostar Wave of Change es nuestra hoja de ruta para impulsar nuestro propósito de liderar un modelo de turismo responsable.

¿Cuáles serán tus funciones?

1. Preparación y Cocina:
Elaborar, cocinar y presentar una amplia variedad de platillos, como entrantes, platos fuertes, guarniciones y postres.
Dominar las recetas y fichas técnicas del hotel.
Manejar y mantener una estación de cocina (por ejemplo, parrilla, plancha, salteado) de manera organizada y eficiente.




Asegurar que todos los alimentos cumplan con los estándares de calidad, sabor, presentación y temperatura definidos por el chef ejecutivo y el hotel.

2. Gestión Operativa:
Colaborar de cerca con el equipo de cocina y de servicio para asegurar una operación fluida y oportuna.
Apoyar en la recepción y el almacenamiento de productos.
Controlar el inventario para reducir el desperdicio.
Mantener la estación de trabajo y los equipos limpios y desinfectados en todo momento, siguiendo las regulaciones de seguridad alimentaria.

3. Liderazgo y Desarrollo de Personal:
Apoyar y guiar a los Cocineros B y ayudantes de cocina más jóvenes para contribuir a su crecimiento profesional.
Demostrar habilidades de liderazgo para dirigir al personal a su cargo.

4. Control de Costos y Mermas:
Monitoreo del posicionamiento: Asegurarse de que cada platillo se prepara con las porciones exactas establecidas en las fichas técnicas para evitar costos innecesarios.
Reporte de desperdicios: Identificar y reportar el desperdicio de alimentos y sugerir soluciones para optimizar el uso de ingredientes.
Análisis de rotación de inventarios:



Apoyar en la rotación de productos para evitar la caducidad y pérdidas económicas.

5. Gestión Logística e Inventarios:
Colaborar en los inventarios: Participar activamente en los conteos de inventario para asegurar una gestión precisa y eficiente.
Revisión de órdenes de compra: Verificar que las cantidades y la calidad de los productos recibidos concuerden con las órdenes de compra para mantener el control de inventario.

6. Participación y Mejora Continua:
Asistir a reuniones de equipo: Participar en las reuniones diarias o semanales para alinear objetivos, compartir información y proponer mejoras en los procesos.
Capacitación interna: Tomar un rol activo en la capacitación de nuevos miembros del equipo sobre las técnicas culinarias y los estándares del hotel.

¿Qué buscamos en ti?
Preparatoria o carrera técnica.
Disponibilidad de horario, excelente presentación y la capacidad para trabajar bajo presión.
Experiencia mínima de 1 año en el puesto, preferentemente en hoteles 4 y 5 estrellas o "all inclusive".
Paquete salarial atractivo.
Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
Beneficios para la empresa: descuentos, programas de bienestar, etc.

¿Listo(a) para unirte a nuestro equipo? Preséntate en nuestras oficinas de reclutamiento en Iberostar Playa Paraíso para comenzar tu proceso.

Te esperamos en Carretera Chetumal-Puerto Juarez, km.309, 77710 - Playa Paraíso (Quintana Roo)- México.
De Lunes a Viernes, 09:00 a 16:00 hrs

📌 Cocinero A / Iberostar Playa Paraíso (Chetumal)
🏢 Iberostar Group
📍 Chetumal