Requisitos

Escolaridad
Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Repostería o afín.

Experiencia
Mínimo 2 años de experiencia como Pastelero A o posiciones similares en hoteles de lujo, resorts, restaurantes de especialidad o centros de consumo.

Conocimientos técnicos
Técnicas avanzadas de repostería y panadería.
Elaboración de masas, cremas, rellenos, chocolatería y decoración.
Manejo de hornos, batidoras industriales y equipo especializado.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Control de costos e insumos básicos.

Responsabilidades principales
Elaborar postres, pasteles, panes, tartas, mousses, galletas y demás productos de repostería conforme a las recetas estándar.
Realizar decoraciones y acabados artísticos de acuerdo con los estándares de presentación.
Verificar la calidad,



frescura y correcta conservación de los ingredientes.
Mantener un estricto control de temperaturas, almacenamiento y rotación de productos.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo sanitario.
Apoyar en la planeación y producción diaria de postres para restaurantes, banquetes y eventos especiales.
Supervisar la correcta utilización de equipos y herramientas de pastelería.
Participar en inventarios y control de insumos del área.
Capacitar y apoyar al personal de menor experiencia cuando sea requerido.
Contribuir con propuestas de nuevos postres, técnicas y tendencias gastronómicas.

📌 Pastelero A Playa Del Carmen (México)
🏢 Palmaïa - The house of AïA
📍 México