Coordinador(a) de Administración

1. Objetivo del puesto

Dirigir y coordinar la operación integral del restaurante, alineando administración, compras, inventarios, metas de venta, márgenes de utilidad, servicio al cliente y campañas de marketing. Su misión es asegurar la rentabilidad, la eficiencia operativa y la coherencia entre la experiencia gastronómica, el servicio y la estrategia comercial de la marca.
1. Responsabilidades principales

Administración y Finanzas
- Control de ingresos, egresos y flujo de caja.
- Reportes semanales y mensuales a dirección (ventas, costos, rentabilidad).
- Supervisión de presupuestos y cumplimiento de metas de utilidad.

Compras e Inventarios
- Negociación con proveedores (precio, calidad, tiempos de entrega).
- Control de inventarios (conteos semanales y conciliación mensual).
- Reducción de mermas y control del costo de ventas (% meta definido).

Metas comerciales y rentabilidad
- Establecer junto al chef y barra los costos estándar de cada platillo/bebida.




- Definir y dar seguimiento a márgenes de utilidad por categoría.
- Proponer metas de venta por producto y ticket promedio esperado.
- Monitorear ventas diarias y diseñar estrategias de upselling/cross-selling.

Operación y servicio
- Documentar procesos en barra y servicio.
- Supervisar cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de servicio y atención.
- Coordinar capacitación del personal operativo.

Marketing y comunicación
- Coordinar con la agencia de marketing campañas de temporada, lanzamientos de producto y fechas principal (Día de la Madre, Navidad, verano, etc.).
- Alinear promociones con metas de ventas y rotación de inventarios.
- Supervisar el cumplimiento de la línea gráfica y comunicación de marca en el local.

Sueldo: $20,000.00 - $24,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Administradora de Sucursal (Centro-Norte)
🏢 grupo galgam sapi de
📍 Centro-Norte