Objetivo del puesto: Supervisar, coordinar y planificar la producción de alimentos en restaurantes, banquetes, room service y eventos del hotel, garantizando los estándares de higiene, rentabilidad y satisfacción del huésped. Horario laboral: Lunes a Viernes 9:00 AM a 7:00 PM, Sábados 9:00 AM a 1:00 PM Requisitos del perfil Formación académica: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Hotelería o certificación culinaria equivalente. Experiencia laboral: Mínimo de 3 a 5 años en puestos de jefatura de cocina, chef o gerencia de A&B;, preferentemente en el sector hotelero. Conocimientos técnicos: Manejo de costos de alimentos, ingenierías de menú, distintivos de higiene alimentaria y control de inventarios. (DISTINTIVO H) Habilidades blandas: Liderazgo, tolerancia a la presión, resolución de conflictos, trabajo en equipo y organización Principales responsabilidades Gestión de la producción: Supervisar la preparación, presentación y estándar de calidad de todos los platillos. Control de costos e inventarios: Administrar el presupuesto de alimentos, realizar inventarios periódicos y calcular el costo de recetas. Planificación de menús:



Diseñar y actualizar cartas, menús de temporada y propuestas especiales para banquetes o eventos en conjunto con Gerente de Alimentos y Bebidas . Liderazgo de personal: Coordinar turnos, contratar, capacitar y evaluar al personal de las diferentes estaciones de cocina en conjunto de Supervisor de Cocina. Seguridad e higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas sanitarias (como Distintivo H o normativas locales) en la manipulación y almacenamiento de alimentos. Relación con Departamento de Compras: Gestionar pedidos de materia prima, evaluar calidad de insumos. Ofrecemos: Sueldo base competitivo Aguinaldo + uniforme + transporte Bono por KPI´S Vales de despensa a partir de los 3 meses Informes al (phone hidden) Adjuntando CV en dado caso de cumplir requisitos necesarios al puesto.
TIPO DE CONTRATO:
Contrato por tiempo indeterminado

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación media superior - Educación Profesional T

AÑOS DE EXPERIENCIA:
3 años

JORNADA LABORAL:
Jornada completa

📌 Gerente de Cocina San Pedro Garza García, N.L..
🏢 Reconocida empresa
📍 San Pedro Garza García