Ubicación: Zapopan, Jalisco (Zona Valle Real)

Empresa: Grupo La Comer – Fresko

Tipo de Contrato: Tiempo Completo

Objetivo del Puesto: Liderar y coordinar la operación diaria del departamento de Pescados y Mariscos, asegurando la máxima calidad, frescura y presentación de los productos, ofreciendo un servicio de excelencia al cliente y garantizando el cumplimiento de las metas de venta, margen y estándares de higiene y merma de la tienda.

Funciones y Responsabilidades Principales:

- Control de Inventarios: Supervisar la recepción de mercancía, asegurando la calidad del producto de mar (textura, olor, temperatura y frescura).
- Presentación y Exhibición: Diseñar y mantener camas de hielo y exhibidores atractivos y pulcros, garantizando el etiquetado correcto y la rotación adecuada del producto.
- Gestión de Ventas: Monitorear el volumen de ventas diarias y coordinar ofertas o promociones para cumplir con los objetivos comerciales del departamento.
- Manejo de Mermas: Supervisar la correcta manipulación del producto para minimizar pérdidas y controlar el costo del departamento.

Servicio al Cliente
- Brindar una atención personalizada y de alto nivel a los clientes de Fresko.
- Asesorar a los clientes en la selección, cortes, fileteado, tiempos de conservación y sugerencias de preparación/recetas de pescados y mariscos.

Liderazgo de Equipo




- Coordinar, capacitar y motivar al personal a su cargo.
- Elaborar horarios de trabajo y asignar tareas diarias para optimizar la cobertura de la barra de pescados.

Calidad Alimentaria e Higiene
- Supervisar la estricta limpieza y desinfección de la zona de exhibición, utensilios, básculas, cámaras frigoríficas y área de preparación.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria (cadena de frío, manipulación higiénica de alimentos y uso de EPP/equipo de protección).

Perfil del Candidato

- Habilidades Técnicas:
- Dominio de la cadena de frío y normas de sanidad/inocuidad alimentaria.
- Manejo de indicadores clave: ventas, inventarios, rotación y merma.
- Manejo básico de sistemas de punto de venta / inventarios.
- Competencias Personales:
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Enfoque y orientación al cliente.
- Proactividad y solución de problemas.
- Sentido de urgencia y atención al detalle.

Oferta Laboral / Beneficios

- Sueldo competitivo acorde al mercado y experiencia.
- Prestaciones de ley y superiores (vales de despensa, fondo de ahorro, etc.).
- Capacitación continua y ocasión de desarrollo profesional dentro del Grupo La Comer.
- Estabilidad laboral en una empresa sólida.

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📌 Jefe de Pescados (Zapopan)
🏢 La Comer
📍 Zapopan