¡En Grupo Manju buscamos a nuestro próximo Especialista/Auditor de Costos!

En Grupo Manju estamos en una etapa de gran crecimiento y transformación operacional con nuestras marcas (Sushi Roll, Mygyo y Lumpys).

La Misión del Puesto:

Tu objetivo principal será tomar el control total del costo de ventas y rentabilidad de nuestras marcas. Serás el pilar que estandarice nuestras recetas teóricas, audite el rendimiento de los insumos clave en nuestros CEDIS y garantice que las compras y mermas en sucursales se manejen con inteligencia y precisión.

Lo que la posición exige (La realidad del reto):

Buscamos a alguien con perfil totalmente "Doer" (Ejecutor). Esta no es una posición de oficina de tiempo completo:

● Manos a la obra: En la etapa inicial, mientras establecemos y controlamos los procesos, requerirá un esfuerzo operativo alto, presencia en sucursales y rondas constantes en nuestros CEDIS.

● Presencia en Campo (Martes a Viernes): Estarás en la cancha haciendo conteos ciegos de proteínas, insumos clave y empaques, verificando básculas, validando mermas reales en cocina y midiendo el rendimiento de la materia prima.

● Ritmo Operativo Ágil: Tu semana combinará auditoría en campo (martes a viernes), descanso los sábados, análisis y autorización de los pedidos de las tiendas los domingos y presentación de avances/cierre semanal los lunes con las gerencias y Director de Operaciones.





¿Qué buscamos en ti?

● Formación: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Restaurantes / A&B;, Ingeniería Industrial, Contaduría o carrera afín.

● Experiencia: Mínimo 3 años comprobables coordinando o auditando costos, inventarios y mermas en cadenas restauranteras, Quick Service Restaurants (QSR) y/o centros de distribución de A&B.;

● Habilidades Técnicas:

○ Dominio en costeo de recetas teóricas, prueba de rendimiento (Yield) y cálculo de mermas.

○ Experiencia realizando inventarios ciegos, auditorías de campo y control de Par Stock.

○ Manejo de sistemas POS / ERP para A&B; (deseable Xetux, El Cheff u otros software restauranteros) e interpretación de datos.

Lo que te ofrecemos:

● Sueldo Base Neto: $18,000 - $20,000 MXN mensuales libres (según experiencia y aptitudes).

● Bono por Desempeño: Posibilidad de acceder a bonos variables al cumplir y mantener los objetivos de costo y reducción de variaciones en las marcas.

● Apoyo para Traslados / Viáticos: Cobertura para tus recorridos en campo entre sucursales y CEDIS.

● Prestaciones de Ley: Desde el primer día (IMSS, vacaciones, aguinaldo, etc.).

Envíanos tu CV actualizado al 55 34 52 94 33.

Sueldo: Hasta $20,000.00 al mes

Beneficios

- Ayuda o servicio de transporte
- Teléfono de la empresa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auditor de Costos (Lomas de Bezares)
🏢 GRUPO MANJU
📍 Lomas de Bezares