Ubicación: Zona Naucalpan / CDMX Modalidad: Presencial, tiempo completo

Horario: Lunes a sábado, de 6:00 a.m. a 5:00 p.m. Sueldo: $18,000 MXN netos mensuales (en mano) + IMSS y prestaciones de ley

Descripción del puesto

Buscamos un(a) chef de alta cocina para una familia de 4 integrantes (dos adultos y dos niños de 2 y 5 años). Es un puesto para un profesional con técnica sólida y creatividad, capaz de lograr platillos saludables y a la vez deliciosos, con presentación cuidada. No buscamos improvisación: buscamos oficio real, orden y vocación de servicio.

Esquema de comidas

Para los niños (2 y 5 años): - Desayuno, comida y cena. - Preparaciones apropiadas a su edad: texturas, porciones y balance nutricional.

Para los señores de la casa y el personal (mozo, chófer, recamarista y el propio chef): - Desayuno y comida.

Enfoque de cocina: - Dietas bajas en carbohidratos, bajas en grasa y bajas en sodio, sin sacrificar sabor ni presentación. - Equilibrio entre lo sano y lo rico: cocina de nivel, no solo funcional. - Para el personal: comida casera/corrida bien preparada.

Responsabilidades principales

Cocina - Ejecutar el esquema de comidas descrito con técnica de alta cocina. - Adaptar preparaciones saludables al gusto de la familia.

Planeación y control - Diseñar menús semanales/mensuales. - Llevar inventario de insumos, controlar existencias y elaborar listas de compra. - Cuidar manejo,

rotación y conservación de alimentos.

Servicio e higiene - Servicio de mesa con atención y buen trato. - Mantener la cocina, utensilios y trastes limpios y ordenados en todo momento. - Buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.

Sábados Los sábados no se cocina: son día de limpieza profunda de cocina y orden general.

Beneficio: si durante la semana la cocina se mantiene limpia y en orden,



es posible descansar también los sábados.

Requisitos

- Formación y experiencia real en alta cocina (restaurante fino, hotelería o

casa particular de alto nivel). Este es un requisito indispensable.
- Técnica sólida: cortes, cocciones, emplatado y manejo competente de cocina.
- Conocimiento de cocina baja en carbohidratos, grasa y sodio sin perder

sabor.
- Capacidad de planear menús, llevar inventarios y organizar compras.
- Experiencia en servicio de mesa.
- Manejo apropiado de alimentos para niños pequeños.
- Persona limpia, ordenada, responsable, puntual y discreta.
- Buena actitud de servicio y trabajo en equipo con el resto del personal.

Deseable (suma puntos): - Certificación de higiene (Distintivo H o similar). - Cursos de nutrición o cocina saludable. Proceso de selección El proceso consta de cuatro etapas, cada una como filtro: 1. Cuestionario de filtro

(descarta perfiles que no cumplen). 2. Entrevista personal. 3. Prueba práctica de cocina (verifica el nivel real del candidato). 4. Prueba de confianza (polígrafo)

como filtro final, de carácter voluntario.

Ofrecemos

- Sueldo de $18,000 MXN netos mensuales (en mano).
- Alta en el IMSS y prestaciones de ley.
- Posibilidad de descansar los sábados manteniendo la cocina en orden y frutas y verduras desinfectados y en buen estado, cuidando que nada se eche a perder y todo guardado y etiquetado perfectamente.
- Ambiente de trabajo estable y respetuoso.
- Alimentos durante la jornada.

Cómo aplicar Enviar CV y experiencia relevante a [correo/WhatsApp]. Se valorará una breve descripción de tu experiencia en alta cocina y en casas particulares.

Sueldo: $12,000.00 - $18,000.00 al mes

Beneficios

- Bebidas gratis
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef de Alta Cocina — Casa Particular (Lomas Anahuac)
🏢 Casa habitación
📍 Lomas Anahuac