Buscamos Chef de Producción con formación en Gastronomía y experiencia en cocina saludable, producción de alimentos a volumen y administración de operaciones de cocina.

Será responsable de planificar y supervisar la producción de meal preps, coordinar al personal, administrar inventarios y garantizar la calidad, estandarización e inocuidad de todos nuestros productos.

Responsabilidades:

- Planificar y supervisar la producción diaria y semanal de meal preps.
- Organizar y optimizar líneas de producción de alimentos en volumen.
- Desarrollar y estandarizar recetas, gramajes, porciones y fichas técnicas.
- Elaborar diferentes menús saludables y personalizados según requerimientos nutricionales.
- Administrar inventarios, insumos, compras y proveedores.
- Controlar costos, rendimientos, mermas y desperdicios.
- Coordinar, capacitar y supervisar al personal de cocina.
- Garantizar buenas prácticas de higiene, manejo de alimentos e inocuidad.
- Supervisar la calidad, presentación y consistencia de los productos.

Requisitos:





- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía.
- Experiencia comprobable como Chef o encargado de cocina.
- Experiencia en producción de alimentos a volumen.
- Conocimiento y experiencia en comida saludable, fitness y meal prep.
- Experiencia en manejo de personal e inventarios.
- Conocimiento de control de costos, mermas y rendimientos.
- Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.

Perfil que buscamos: Una persona organizada, proactiva y con liderazgo, que combine habilidades gastronómicas con capacidad administrativa y mentalidad de producción. Buscamos a alguien capaz de dirigir una cocina productivo, estandarizada y enfocada en resultados, manteniendo altos estándares de calidad.

Tipo de puesto:

Tiempo completo.

Sueldo: $5,000.00 - $6,000.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef de Producción (Tijuana)
🏢 Pasillo Sano
📍 Tijuana