Objetivo del puesto: Apoyar en la preparación y elaboración de sushi y platillos de cocina japonesa, realizando actividades de producción, preparación de ingredientes y montaje de alimentos, asegurando la calidad, presentación e higiene conforme a los estándares establecidos por el hotel.

- Apoyar en la elaboración de makis, nigiris, sashimis y diferentes variedades de sushi.
- Realizar la limpieza, desinfección y corte de vegetales, pescados y mariscos.
- Preparar arroz para sushi, salsas, aderezos y complementos.
- Apoyar en el montaje y presentación de los platillos.
- Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.
- Mantener limpia y ordenada su área de trabajo, utensilios y equipos.

Requisitos - Experiencia en preparación de alimentos, preferentemente en cocina japonesa.

- Conocimientos básicos en elaboración de sushi.
- Manejo higiénico de alimentos.
- Trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
- Disponibilidad de tiempo horario vespertino Escolaridad: Carrera en Gastronomía o experiencia equivalente.

Experiencia: 1 año en cocina, preferentemente con conocimientos en preparación de sushi.

Ofrecemos prestaciones de ley y superiores a la ley.

📌 Cocinero B (Álvaro Obregón)
🏢 BARCELO SANTA FE
📍 Álvaro Obregón