Cadena de cafeterías en CDMX solicita:

Cocinero para cafetería

Requisitos:

- 2 a 3 años en puestos similares como Encargado, Supervisor, Chef de Cocina Fría / Barra o Líder de Operaciones en cafeterías, restaurantes de servicio veloz (QSR) o conceptos gastronómicos afines.
- Experiencia Específica Indispensable (Ampliada y Estandarizada). Producción Gastronómica y Cocina Ligera

Actividades:

- Preparación y ensamblaje de menú: Dominio en la elaboración de alimentos fríos y calientes de cafetería (sándwiches, baguettes, chapatas, paninis, ensaladas, croissants y platillos sencillos).
- Mise en place y porcionado: Habilidad para el corte, pesado, porcionado y alistamiento eficiente de ingredientes para la producción diaria, optimizando tiempos de ensamblaje.
- Estandarización de recetas: Preparación estricta bajo recetario maestro, garantizando uniformidad en presentación, gramaje, temperatura y perfil de sabor.

1. Inocuidad, Almacenamiento y Control de Inventarios

- Normatividad alimentaria: Conocimiento y aplicación de normas de higiene.
- Gestión de insumos (PEPS): Manejo,



conservación y almacenamiento adecuado de materias primas a temperaturas seguras; recepción de proveedores, verificación de frescura y rotación bajo el sistema Primeras Entradas, Primeras Salidas.
- Control de calidad y mermas: Supervisión de la cadena de frío, estado de los insumos y minimización de desperdicios en barra y cocina.
- Higiene y mantenimiento de área: Mantenimiento riguroso del orden, sanitización y limpieza profunda de las estaciones de preparación y áreas de trabajo antes, durante y al cierre del turno.

Oferta:

- Sueldo: $10,000 mensuales + prestaciones de ley
- Contratacion directa
- Horario de trabajo lunes a domingo, horario diurno. Descanso días miercoles
- Zona de trabajo: Col. Del Valle

Interesados postularse por este medio Sueldo: $10,000.00 al mes

Beneficios

- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero para cafetería (Benito Juárez)
🏢 Consultoría Global Ent Firm
📍 Benito Juárez