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En GRAN CAFÉ VICTORIA estamos en búsqueda de Encargado(a) de Barra con experiencia en operación de cafetería, barismo y coctelería, que cuente con habilidades de liderazgo, capacitación y supervisión de personal.

Buscamos una persona proactiva, organizada y con iniciativa, capaz de mantener estándares de calidad, desarrollar las habilidades de su equipo y garantizar una operación eficiente.

PERFIL REQUERIDO

- Experiencia comprobable en puestos de encargado, líder o supervisor de barra.
- Conocimientos sólidos de barismo y preparación de bebidas a base de café.
- Conocimientos de coctelería clásica y contemporánea.
- Experiencia en capacitación, inducción y desarrollo de personal.
- Manejo y calibración de máquinas de espresso y molinos.
- Conocimiento de recetas, gramajes, porcionamientos y estandarización de bebidas.
- Manejo de inventarios, requisiciones, mermas y control de insumos.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos y bebidas.
- Capacidad para supervisar, evaluar y dar seguimiento al desempeño del personal.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
- Coordinar y supervisar las actividades diarias del área de barra.
- Capacitar al personal en técnicas de barismo, coctelería, preparación y presentación de bebidas.




- Desarrollar programas de entrenamiento y evaluación para baristas y colaboradores de nuevo ingreso.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, procedimientos y estándares de calidad.
- Supervisar la correcta operación, limpieza y mantenimiento de equipos de barra.
- Controlar inventarios, consumos, requisiciones y mermas.
- Asegurar el cumplimiento de tiempos de preparación y calidad en el servicio.
- Detectar áreas de posibilidad y proponer mejoras operativas.
- Dar seguimiento al desempeño, disciplina y productividad del equipo.
- Mantener una comunicación efectiva con las áreas de operación y dirección.

COMPETENCIAS
- Liderazgo y manejo de equipos.
- Facilidad para transmitir conocimientos y capacitar.
- Organización y planeación.
- Comunicación efectiva.
- Orientación a resultados.
- Resolución de problemas.
- Iniciativa y sentido de responsabilidad.
- Atención al detalle y enfoque en la calidad.

OFRECEMOS
- Sueldo competitivo, de acuerdo con experiencia y conocimientos.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
- Integración a un equipo de trabajo en constante evolución.

REQUISITOS ADICIONALES:

- Disponibilidad de horario.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana.
- Experiencia mínima sugerida: 3 años en operación de barra y manejo de personal.

Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de barra coctelería / barismo (Sinatel)
🏢 GRAN CAFE VICTORIA
📍 Sinatel