Encargado de A y B. para hotel.

Funciones principales

- Gestión operativa: Supervisa el funcionamiento diario de cocinas, comedores, bares, servicio a la habitación (room service) y eventos especiales.
- Control de costos y presupuestos: Administra el presupuesto del departamento, analiza los márgenes de ganancia, revisa inventarios y optimiza las compras de materias primas.
- Diseño de menús: Colabora con los chefs para crear o actualizar cartas y menús, equilibrando las tendencias del mercado, los costos y la rentabilidad.
- Liderazgo de personal: Se encarga de la selección, capacitación, asignación de turnos y motivación de los equipos de cocina, barra y sala.
- Normativa e higiene: Vela por el estricto cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, control de mermas y salud pública.
- Atención al cliente: Resuelve incidencias complejas y mantiene estándares de calidad para asegurar la satisfacción de los comensales.

Sueldo: $15,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de AyB (Puerto Escondido)
🏢 PoderWork
📍 Puerto Escondido