Acerca del Puesto
Nuestro cliente, un restaurante con una oferta culinaria diversa y reconocida por su calidad en Puebla, Puebla , está buscando un Jefe de Cocina talentoso y con experiencia en cocina internacional. Este puesto es fundamental para mantener la excelencia operativa y la creatividad en la cocina, asegurando que cada plato cumpla con los más altos estándares de sabor, presentación y consistencia. El candidato ideal poseerá una sólida formación culinaria, un amplio conocimiento de diversas gastronomías del mundo, y experiencia en la gestión de equipos de cocina. Será responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina, desarrollar el menú en colaboración con la gerencia, controlar los costos de alimentos, mantener la higiene y seguridad, y capacitar al personal. Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía, con capacidad para liderar, innovar y asegurar una experiencia culinaria memorable para los comensales. La oportunidad en Puebla ofrece un entorno vibrante para expresar la creatividad culinaria.

Responsabilidades Clave

Supervisar todas las actividades de la cocina, garantizando la calidad y eficiencia en la preparación de alimentos.

Colaborar en la creación y actualización del menú, introduciendo platillos innovadores de cocina internacional.

Gestionar el inventario de ingredientes, realizar pedidos y controlar los costos de alimentos.

Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria.

Supervisar, entrenar y motivar al personal de cocina,



fomentando un ambiente de trabajo positivo.

Mantener los equipos de cocina en óptimas condiciones y asegurar su correcto uso.

Planificar y coordinar las estaciones de trabajo para optimizar el flujo y la preparación de pedidos.

Realizar degustaciones y controles de calidad de los platillos antes de su servicio.

Apoyar en la elaboración de presupuestos y en la gestión de los costos operativos de la cocina.

Requisitos

Formación en Gastronomía o carrera afín, preferentemente con estudios en escuelas culinarias de prestigio.

Experiencia mínima de 4 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes con oferta internacional.

Amplio conocimiento y experiencia práctica en diversas cocinas del mundo (europea, asiática, latinoamericana, etc.).

Excelentes habilidades de liderazgo, organización y comunicación.

Experiencia en control de costos de alimentos y gestión de inventarios.

Compromiso con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a un ambiente dinámico.

Residencia o disponibilidad para trabajar en Puebla, Puebla .

Beneficios
Se ofrece un salario competitivo, prestaciones de ley, oportunidades de crecimiento profesional, un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, y la posibilidad de expresar la creatividad culinaria en un establecimiento reconocido. El puesto incluye seguro médico y la oportunidad de ser parte fundamental de la oferta gastronómica de Puebla .

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📌 Jefe de Cocina con Experiencia en Comida Internacional (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Placements24
📍 Heroica Puebla de Zaragoza