Descripción del puesto:

Empresa Mexicana posicionada dentro del ramo restaurantero esta solicitando:

Sous Chef Pescados y Mariscos para su sucursal en Centro Comercial Interlomas:

Blvrd. Interlomas 5, Bosque de las Palmas, 52787 Naucalpan de Juárez

REQUISITOS

25 a 50 años

Preferentemente Licenciatura

Experiencia comprobable mínima de 2 años en puesto similar.

Objetivo del puesto

Asegurar, garantizar el abasto, producción y calidad antes, durante y después de la operación con la finalidad de cumplir con las metas establecidas.

ACTIVIDADES

1.

- Asegurar que el equipo de trabajo cumpla con la producción necesaria para poder operar el turno, cumpliendo con los estándares de calidad, preparación y presentación de los alimentos. 2.
- Es el co-responsable junto con el Chef en la planificación, operación y dirección de la cocina en general. 3.
- Asegurar el abasto, rotación y control de las mercancías dentro de los almacenes de alimentos en cocina. 4.
- Garantizar la estandarización de recetas, sub-recetas y montaje de platillos de acuerdo a lo establecido por el Chef Ejecutivo de marca. 5.
- Toma de inventarios diarios y semanales de acuerdo al plan de producción establecido. 6.
- Capacitación,



implementación, seguimiento y evaluación de desempeño del personal de cocina. 7.
- Cumplir y asegurar que el personal de cocina se apegue a las políticas y procedimientos de seguridad e higiene. 8.
- Conservar la higiene en la cocina atendiendo a los estándares sanitarios establecidos por la Norma 251. 9.
- Fomentar la comunicación y el trabajo en equipo. 10.
- Inspeccionar la cocina en el momento del abre y el cierre del restaurante, asegurándose que todos los electrodomésticos estén apagados, que los alimentos estén debidamente almacenados y etiquetados en refrigeradores según las prácticas establecidas y recomendadas.

OFRECEMOS

ü Pago Semanal ($3,000)

ü Propinas ($1,500 semanales en promedio, dependiendo de la venta)

ü Tienes derecho a una comida diaria.

ü Uniforme sin costo ü Horarios:

Lunes a domingo con descanso entre semana, los horarios y descansos se definen en la 2da entrevista con nuestro Chef de Marca.

Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

Ventajas

- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Zona Interlomas (Naucalpan de Juárez)
🏢 CUM Hospitality
📍 Naucalpan de Juárez