Objetivo del puesto

Maximizar la rentabilidad del establecimiento y asegurar los estándares de calidad solicitados de higiene y servicio al cliente, coordinando al equipo y optimizando los recursos disponibles.

Funciones y Responsabilidades
Control de costos, supervisando los presupuestos.
Coordinar las compras y autorizar la adquisición de insumos.
Controles generales, cortes de caja diarios, ventas, inventarios, etc.
Planificar horarios organizar los turnos de trabajo, descansos y vacaciones del personal.
Reclutar y capacitar Participar en los procesos de contratación e implementar programas de formación continua en servicio y cocina.
Realizar revisiones periódicas del rendimiento y motivar al equipo para mitigar la rotación de personal.
Supervisar el piso.
Atender incidencias.
Garantizar normativas Asegurar el cumplimiento estricto de los protocolos de seguridad, salud e higiene alimentaria.

Requerimientos generales




Educación Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o afín.
Experiencia 3 a 5 años en puestos de liderazgo dentro del sector.
Conocimientos Herramientas de oficina Excel Drive, sistemas POS y softwares de inventario.
Competencias Liderazgo asertivo, comunicación efectiva, resiliencia y orientación al cliente.

Condiciones de Trabajo.
Jornada Jornada completa con disponibilidad para turnos rotativos, trabajar noches, fines de semana y días festivos.

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📌 Gerente administrador Restaurante taquería (Mérida)
🏢 ciclo corporativo
📍 Mérida