Responsabilidades principales

Gestión de operaciones diarias Supervisar el buen funcionamiento del restaurante, incluyendo la cocina, el área de servicio y el manejo de reservas.
Control de calidad Garantizar que todos los platillos sigan las recetas tradicionales mexicanas y se sirvan con la máxima calidad.
Gestión de personal Coordinar, capacitar y motivar al equipo de trabajo, asegurando un ambiente laboral positivo y productivo.
Manejo de inventarios Supervisar el control de inventarios, la adquisición de insumos, asegurando el uso productivo de los recursos y reduciendo costos innecesarios.
Atención al cliente Garantizar que los clientes reciban una excelente atención y respuesta a sus necesidades, manejando cualquier queja o sugerencia con prontitud.
Cumplimiento de normativas Asegurar que el restaurante cumpla con todas las normativas de salud, seguridad y sanidad alimentaria, así como con la legislación laboral vigente.
Estrategias de venta Colaborar en el desarrollo de estrategias de marketing y promociones para atraer y retener clientes.
Control financiero Manejar los presupuestos, realizar informes financieros y asegurar la rentabilidad del restaurante.
Relación con proveedores Negociar con proveedores para obtener la mejor calidad y precio en los insumos, asegurando un stock adecuado.
Innovación Proponer mejoras continuas en el servicio, el menú y la operación en general, manteniendo el restaurante competitivo y relevante en el mercado.
Habilidades y competencias

Liderazgo Capacidad para motivar y dirigir equipos, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
Orientación al cliente Fuerte enfoque en la satisfacción del cliente y en la mejora continua de la experiencia de los comensales.




Comunicación efectiva Habilidades excelentes de comunicación verbal y escrita, tanto con el personal como con los clientes.
Resolución de problemas Capacidad para tomar decisiones rápidas y efectivas ante situaciones imprevistas.
Organización y planificación Habilidad para gestionar múltiples tareas al mismo tiempo y mantener la operación fluida.
Conocimiento culinario Familiaridad con la cocina mexicana tradicional y las tendencias actuales en gastronomía.
Formación y experiencia

Formación académica Preferentemente estudios en administración de empresas, gastronomía, hotelería, turismo o afines.
Experiencia Mínimo 3 años de experiencia en puestos de supervisión o gerencia dentro de la industria restaurantera, preferentemente en restaurantes de cocina mexicana.
Horario y condiciones laborales

Tipo de puesto Tiempo completo, con disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y horarios rotativos.
Relaciones internas y externas

Internas Reporta al dueño o director del restaurante. Se coordina con chefs, meseros, cajeros y demás personal de operación.
Externas Relación con proveedores, clientes y organismos reguladores de sanidad y seguridad.
Requisitos adicionales

Tecnología Conocimiento básico de software de punto de venta POS y gestión de inventarios.
Idiomas Español fluido inglés es un plus.
Habilidades adicionales Flexibilidad y capacidad para adaptarse a cambios rápidos, con orientación a resultados.
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