Objetivo: Controlar y supervisar la operación de las cámaras de refrigeración y pre-enfríado, asegurando la conservación del aguacate, el cumplimiento de la temperatura indicada y la rotación productivo del producto antes de su embarque.
Experiencia: 2 años en puesto similar
Escolaridad: Carrera Técnica en Refrigeración Industrial, afín o preparatoria con experiencia laboral comprobable.
Conocimientos, capacidades y habilidades:
Manejo de sistemas de refrigeración
Fisiología postcosecha del aguacate
Manejo de termómetros
Protocolos de cadena de frío y temperaturas requeridas
Normas de Inocuidad y Seguridad Industrial
Razonamiento lógico y atención a los detalles
Resistencia al trabajo en ambientes con bajas temperaturas
Capacidad de organización y control de inventarios
Funciones:
Muestrear periódicamente la temperatura interna de las cámaras de acuerdo a las normas de inocuidad y llevar la bitácora física y/o digital de control de temperaturas
Asegurar la correcta ubicación de los pallets por lote, calibre, cliente y mercado
Asegurar que las cámaras estén limpias, desinfectadas y libres de olores extraños y vigilar que las puertas permanezcan cerradas herméticamente
Colocar y verificar el funcionamiento de los termógrafos
Entregar la fruta lista al área de embarques verificando que no rompa la cadena de frío durante el abordaje al termo del camión.
Monitorear y reportar cualquier anomalía que pudiera afectar la inocuidad del producto (plaga, averias en las cámaras, derrames, fallas eléctricas, etc)
Apoyo en la realización de inventario
Horario: Lunes - Sábado 8:00 a.m. - 5:00 p.m. con una hora de comida de 1:00 - 2:00 p.m.
Lugar de trabajo: Libramiento Ote. #9000, Col. Zumpimito
Sueldo: A partir de $3,000.00 a la semana
Ventajas:
Opción a contrato fijo
Experiencia:
área de fríos en el sector agroindustrial: 2 años (Obligatorio)