Estamos buscando un Sub jefe de Barra para trabajar en Tenampa, de lunes a domingo, en turnos de tarde madrugada.

Funciones
Organizar estaciones, tareas y prioridades conforme al plan del Jefe de barra.
Verificar apertura, mise en place, hielo, cristalería y abastecimiento.
Supervisar recetas, porciones, presentación y tiempos de entrega.
Preparar bebidas y apoyar el bateo durante las horas de mayor demanda.
Coordinar con salón y cocina para atender comandas y resolver retrasos.
Revisar limpieza, etiquetado, conservación y rotación de insumos.
Realizar conteos, requisiciones y registros de movimientos del turno.
Documentar mermas, faltantes y fallas de equipo para su seguimiento.
Orientar a bartenders y ayudantes y corregir desviaciones del servicio.
Cubrir al Jefe de barra en su ausencia dentro de las facultades que le delegue.




Entregar bitácora y checklist de cierre con pendientes del siguiente turno.

Requisitos
Escolaridad: bachillerato o formación técnica en alimentos y bebidas, deseable.
Experiencia sugerida de 2 años en barra de alto volumen.
Experiencia coordinando un turno o una estación.
Cursos de coctelería, higiene y servicio, deseables.
Disponibilidad para turnos conforme a la operación.
Inglés de servicio, deseable.

Ventajas
Pago semanal
Propinas diarias
prestaciones de ley
Horarios flexibles en turnos rotativos.
Ambiente de trabajo ágil y colaborativo.
Posibilidad de crecimiento profesional dentro del equipo.

📌 Sub Jefe De Barra, Tarde Madrugada, De Lunes A Domingo, 1 Descanso Entre Semana Cuauhtémoc (México)
🏢 Tenampa
📍 México