Por apertura de nuevas sucursales empresa de comida Japonesa solicita personal

PERFIL:

Experiencia mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.

Experiencia en manejo de personal.

Acostumbrado a trabajar sobre resultados.

CONOCIENTOS:

En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI

ENTRE OTROS).

Conocimientos de cocina en general.

REQUISITOS:

• Contar con herramientas de cocina ¨CUCHILLOS¨ INDISPENSABLE.

• Cartas de recomendación.

• Zapatos de cocina.

• Filipina y Pantalon de cocina negro.

• Buena presentacion.

APTITUDES:

Liderazgo, Responsable, Comprometido y con Don de Mando. Capaz de dirigir, operar y administrar una cocina.

Disponibilidad de tiempo

.

FUNCIONES

• Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.





• Elaboración de inventarios.

• Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).

• Negociación con proveedores.

• Fileteo de pescado.

• Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.

• Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.

• Elaboración de salsas y aderezos.

• Cocción de arroz.

• *Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el

supervisor y dirección.

OFRECEMOS

• Propinas diarias.

• Uniformes.

• Alimentos.

• Prestaciones de ley.
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📌 Sushi Chef Con Experiencia En Comida Japonesa, Mazatlan Mazatla (México)
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📍 México