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Actividades Realizar la limpieza profunda en utensilios y loza. Lavar ollas, sartenes, charolas, recipientes y utensilios de gran tamaño. Desengrasar equipos, mesas de trabajo, campanas y superficies de cocina. Lavar pisos, coladeras y áreas de producción. Mantener limpia y sanitizada toda el área operativa para la apertura del día siguiente. Manejar y aplicar correctamente productos de limpieza y sanitización.
Apoyar en actividades generales de limpieza profunda según las necesidades de la operación.
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