Descripción ENCARGADO

Reporta a: Director Operativo

Cliente interno: Clientes y personal de Banetto

Le reportan: Jefe de producción, Bartender/ Caja, Panaderos, Auxiliar de Limpieza

Propósito del cargo: Velar por el buen funcionamiento de la tienda, la satisfacción al cliente externo e interno. Administrar los recursos del restaurante, tanto monetarios como humanos.

- Principales Responsabilidades :

- Cuadres de caja Comentado [1] :

- Buscar cambio en efectivo

- Verificación de stocks y hacer sujerido de compras semanal

- Administrar al personal (horarios, nomina, vacaciones, cumplimiento de funciones, procesos, etc)

- Supervisar y analizar inventarios diarios o mensuales, según se requiera

- Velar por el correcto servicio al cliente

- Realizar Aperturas y/o cierres del local según sea necesario

- Apoyar la operación en momentos de rush

- Proponer acciones para incrementar las ventas

- Realizar la gestión de control de gastos y seguimiento de presupuesto (registro y analisis)

- Registrar y analizar diariamente mermas, producción, inventarios en conjunto con el staff

- Mantener el buen clima laboral

- Realizar la busqueda de personal

- Garantizar la correcta implementación y aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos

1

- Responsabilidades : Organizacionales:

- Cumplir con las políticas, normas y los procedimientos establecidos por la empresa, siendo ejemplo hacia otros colaboradores.
- Realizar otras funciones complementarias y relacionadas a su cargo y responsabilidades,



que puedan ser asignada.
- Participar y colaborar con iniciativas organizacionales propuestas.
- Alcance de Responsabilidades: Tiene un alcance y cobertura a nível del local de Banetto.

Cualidades: (La persona) Pro-activo (5)

Liderazgo (5) Vocación de servicio (5) Trabajo bajo presión (5) Comunicación asertiva (5) Planificación y organización (4) Disciplina (4) Rutina (4) Honestidad (4)

- Habilidades Específicas: (El cargo) Conocer el manejo de ERP para poder hacer seguimientos.

Habilidades numéricas para establecer costos, mermas y rentabilidad. Conocimientos de BPM.

Curso de Administracion de empresas o afines.

- Formación Académica: Carrera técnica o Licenciatura técnica en ramas afines a la administración.

Experiência: - 2 a 5 años de experiência en administración, de preferencia de restaurantes -2 años de experiência en rubro gastronomía en puestos de jefatura, de preferencia cadenas/ franquicias -1 año de Experiência en puestos administrativos a cargo de algún Local.

- 2

40% Administrativo 60% Operativo

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Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $13,000.00 - $14,500.00 al mes

Beneficios:

- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Escolaridad:

- Bachillerato terminado (Deseable)

Experiência:

- Atención al cliente: 2 años (Obligatorio)
- Administración de personal: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Tienda (Zapopan)
🏢 Panadería Banetto
📍 Zapopan