Empresa giro retail alimenticia, requiere para su área de investigación y desarrollo. Chef, que apoye al área de investigación y desarrollo en desarrollar recetas para productos nuevos, estandarización, costo de elaboración, validación de proveedores. asegurando la inocuidad y la consistencia gastronómica.

Requisitos:

Estudios concluidos en: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Ingeniería en Alimentos o carrera afín

experiencia al menos de 3 años en desarrollo de productos alimenticios para retail, comisariatos o industria de alimentos a gran escala.

Conocimientos: en normativa de inocuidad y manejo higiénico de alimentos (HACCP, NOM-251-SSA1 o equivalentes). Pruebas de vida beneficioso (shelf-life), empaque en atmósfera modificada o sellado al vacío. Control de costos (COGS), ingeniería de menú y gestión de mermas. Deseable conocimiento en software de gestión de recetas o dominio intermedio/avanzado de Excel para costeos.

Sueldo: $14,000.00 - $17,000.00 al mes

Ventajas:
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Monterrey
🏢 Hernandez Chapa
📍 Monterrey