Descripción del puesto

Estamos en búsqueda de un Jefe de Unidad para coordinar y supervisar la operación integral de nuestro comedor industrial. El objetivo principal del puesto es garantizar la calidad, higiene y puntualidad del servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de inocuidad y la satisfacción del cliente.

Funciones principales

Coordinar la preparación y distribución diaria de alimentos a gran escala.

Administrar el presupuesto de la unidad, control de costos food cost, mermas e inventarios.

Supervisar al personal a cargo cocineros, auxiliares, personal de limpieza y almacén.

Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de inocuidad y manejo higiénico de alimentos.

Elaborar horarios, turnos y asegurar el clima laboral del equipo.

Mantener la relación directa con el cliente operativo y atender incidencias de forma oportuna.

Requisitos

Escolaridad Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas
Turísticas Gastronómicas, Ingeniería en Alimentos o afín.

Experiencia Mínima de 1 años como Jefe de Unidad,



Administrador o Supervisor de Comedores Industriales Catering a gran escala.

Conocimientos indispensables

Manejo higiénico de alimentos y normativas vigentes.
Control de inventarios, costos y mermas.
Manejo de personal y liderazgo de equipos.
Disponibilidad para rolar turnos o trabajar en horarios operativos según la necesidad del comedor.

Ofrecemos

Sueldo competitivo 18,000 brutos mensuales.
Prestaciones de ley
Servicio de comedor gratuito.
Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

Interesado a
Envía tu CV actualizado a [correo electrónico] o postúlate por este medio con el asunto Jefe de Unidad

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📌 Jefe de Unidad Administrador de Comedor Industrial (Venustiano Carranza)
🏢 Corporativo kosmos
📍 Venustiano Carranza