Revisar y asegurar la correcta realización de recetas y aplicación de estándares de la misma así como apego al manual de procesos del manual de alimentos y bebidas para asegurar la calidad y estandarización en los productos entregados.
Áreas de Especialización
- Decoración en repostería
- Panadería
- Pasteles
Conocimientos técnicos
- ecualización en áreas de panadería
Escolaridad
- Diplomado en Gastronomía
- Pasante
Paquetes Informáticos
Excel
Idiomas
Inglés
Experiencia
- Panadería 1 año
- Pastelería 1 año
Principales funciones del puesto
Responsabilidad Nivel (Total Parcial o de Soporte)
INDICADORES
Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.
Conforme a ocupación y centros de consumo abierto entrega de producción en tiempo y forma
Total
Plan de trabajo asignado para el día y la semana
Entrega de producción especial por requerimientos a huéspedes
Total
Plan de actividades del día
Limpieza; orden y acomodo del área de trabajo
Total
Check list de rutinas
Apego a procesos; protocolos en Distintivo H
Total
Check list de rutinas en Distintivo H
Posición física del trabajo
Necesidades físicas del puesto
📌 PANADERO RESTAURANTE HOTEL LIVE AQUA CDMX BOSQUES DE LAS LOMAS (Ciudad de México)
🏢 Grupo Posadas
📍 Ciudad de México
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