Nuestro cliente, una importante cadena de restaurantes, busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente experimentado y apasionado para unirse a su innovador equipo en Tlaquepaque . Serás fundamental en la conceptualización, desarrollo y estandarización de nuevos platos y menús que reflejen las últimas tendencias culinarias, asegurando al mismo tiempo la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. Esta posición ofrece una oportunidad única para liderar la dirección gastronómica de manera remota, colaborando estrechamente con equipos de operaciones, marketing y desarrollo de productos para crear experiencias culinarias excepcionales que resuenen con una audiencia general, todo desde la comodidad de tu hogar. Diseñar y desarrollar menús creativos y rentables para diversas ocasiones y conceptos gastronómicos. Supervisar la estandarización de recetas y técnicas de cocina para garantizar la consistencia y calidad en todas las operaciones. Realizar investigaciones de mercado para identificar tendencias emergentes en alimentos y bebidas, e incorporarlas en las ofertas de menús.
Colaborar con los equipos de abastecimiento para garantizar la adquisición de ingredientes de alta calidad a precios competitivos. Desarrollar y documentar procedimientos operativos estándar (SOPs) para la preparación de alimentos, la seguridad e higiene. Proporcionar orientación y formación a distancia a los equipos de cocina sobre técnicas culinarias y gestión de la calidad. Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo culinario, preferiblemente en entornos de alta cocina o corporativos. Profundo conocimiento de técnicas de cocina, gestión de inventarios, control de costos y seguridad alimentaria. Capacidad demostrada para crear conceptos de menú innovadores y ejecutarlos con éxito. Excelentes habilidades de comunicación y gestión a distancia, con capacidad para motivar y liderar equipos virtualmente. Dominio de herramientas de software para gestión de menús y control de costos
📌 Chef de banquetes (San Pedro Tlaquepaque)
🏢 Auberge Collection
📍 San Pedro Tlaquepaque
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