Restaurante de Gama Alta Líder a nivel nacional de cocina de brasa esta en búsqueda de
CHEF OPERATIVO BILINGUE (FINE DINING)
Conocimientos Y Experiencia:
Supervisar las actividades del personal de cocina.
Manejo de inventarios.
Manejo de costos, merma, y otros indicadores.
Realizar pedidos de insumos y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
Determinar las necesidades para la producción de cocina con base a los reportes de ventas y desplazamiento.
Supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene.
Supervisar la calidad de los alimentos antes de que sean servidos.
Capacidad de liderazgo.
Manejo de JOSPER, BRASA. CARBON.
Conocimientos en distintivo H.
📌 Chef Operativobilingue Fine Dining Benito Juárez (México)
🏢 OPERADORA VALIENTE
📍 México
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