Objetivo del puesto:Liderar y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina, asegurando una operación optimizado, rentable y organizada, así como el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad.Principales responsabilidades:Liderazgo y supervisión del equipo de cocina.Planeación y coordinación de la operación.Control de inventarios, compras, costos y mermas.Elaboración y estandarización de recetas.Supervisión de calidad y presentación de alimentos.Gestión de proveedores y recepción de mercancía.Cumplimiento de normas de higiene y seguridad.Coordinación de mantenimiento y limpieza.Elaboración de reportes e indicadores del área.Atención y seguimiento de incidencias y quejas.Planeación de menús para comida de StaffImplementación de mejoras para optimizar procesos y costos.Elaboración e innovación de propuestas gastronómicas para pruebas de menú.
Radicar en San José del Cabo.
-Requerimientos-Educación mínima: Educación superior - Licenciatura5 años de experienciaEdad: entre 30 y 40 añosConocimientos: Microsoft excel, Microsoft word, Soft restaurant, Windows, Administración de equiposLicencias de conducir: APalabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador#J-*-Ljbffr
📌 Gerente De Cocina Restaurante Baja California Sur
🏢 Baja Brewing
📍 Baja California Sur
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