Chef Ejecutivo Remoto Nuestro cliente está buscando un Chef Ejecutivo Remoto altamente creativo y experimentado para liderar el desarrollo culinario de sus conceptos gastronómicos, operando desde cualquier lugar. Este puesto creativo se enfoca en la creación de menús, estandarización de recetas y capacitación virtual para equipos de cocina ubicados en diversas geografías, con un enfoque principal en el desarrollo de nuevas ofertas para nuestros establecimientos en la Riviera Diamante de Acapulco . Serás la fuerza impulsora detrás de la excelencia culinaria, asegurando la consistencia y la calidad a través de la dirección remota, colaborando estrechamente con los equipos de operaciones y marketing para ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables y alineadas con la visión de la marca. Responsabilidades Clave Desarrollar menús innovadores y atractivos, incluyendo platos especiales y promociones, adaptados a las tendencias del mercado y a la disponibilidad de ingredientes locales, con un enfoque en la cocina costera y gourmet.
Crear y documentar recetas estandarizadas con procedimientos claros y detallados para asegurar la consistencia en todas las unidades operativas. Diseñar y liderar programas de capacitación virtual para chefs y personal de cocina, garantizando la correcta ejecución de las preparaciones y técnicas. Supervisar la calidad de los alimentos, la presentación y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria de forma remota. Colaborar con los equipos de adquisiciones para optimizar la selección de proveedores y la gestión de costos de alimentos. Evaluar la viabilidad de nuevos conceptos culinarios y realizar análisis de mercado para identificar oportunidades de crecimiento. Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en establecimientos de alta cocina o resorts. Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costos de alimentos. Habilidades excepcionales para el desarrollo de
📌 Sous chef reposteria (Guerrero)
🏢 CENTRAL HOTELES
📍 Guerrero
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