Nuestro cliente está buscando un Chef Ejecutivo Remoto altamente creativo y experimentado para liderar el desarrollo culinario de sus conceptos gastronómicos, operando desde cualquier lugar.
Este puesto innovador se enfoca en la creación de menús, estandarización de recetas y capacitación virtual para equipos de cocina ubicados en diversas geografías, con un enfoque principal en el desarrollo de nuevas ofertas para nuestros establecimientos en la Riviera Diamante de Acapulco .
Serás la fuerza impulsora detrás de la excelencia culinaria, asegurando la consistencia y la calidad a través de la dirección remota, colaborando estrechamente con los equipos de operaciones y marketing para ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables y alineadas con la visión de la marca.
Responsabilidades Clave
- Desarrollar menús innovadores y atractivos, incluyendo platos especiales y promociones, adaptados a las tendencias del mercado y a la disponibilidad de ingredientes locales, con un enfoque en la cocina costera y gourmet.
- Crear y documentar recetas estandarizadas con procedimientos claros y detallados para asegurar la consistencia en todas las unidades operativas.
- Diseñar y liderar programas de capacitación virtual para chefs y personal de cocina, garantizando la correcta ejecución de las preparaciones y técnicas.
- Supervisar la calidad de los alimentos, la presentación y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria de forma remota.
- Colaborar con los equipos de adquisiciones para optimizar la selección de proveedores y la gestión de costos de alimentos.
- Evaluar la viabilidad de nuevos conceptos culinarios y realizar análisis de mercado para identificar oportunidades de crecimiento.
- Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en establecimientos de alta cocina o resorts.
- Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costos de alimentos.
- Habilidades excepcionales para el desarrollo de menús y la creación de recetas.
- Capacidad probada para liderar y capacitar equipos de forma remota y virtual.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita en español e inglés.
- Familiaridad con plataformas de videoconferencia y herramientas de gestión de proyectos digitales.
Requisitos
- Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en establecimientos de alta cocina o resorts.
- Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costos de alimentos.
- Habilidades excepcionales para el desarrollo de menús y la creación de recetas.
- Capacidad probada para liderar y capacitar equipos de forma remota y virtual.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita en español e inglés.
- Familiaridad con plataformas de videoconferencia y herramientas de gestión de proyectos digitales.
Incentivos
- Salario competitivo y paquete de compensación atractivo.
- La flexibilidad de trabajar completamente remoto desde cualquier ubicación.
- Presupuesto para desarrollo profesional y asistencia a conferencias culinarias virtuales.
- Oportunidad de influir significativamente en la dirección culinaria de una marca reconocida.
- Participación en proyectos de desarrollo de nuevos conceptos de restaurantes.
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📌 Sous Chef Reposteria Balcón Del Zócalo (Acapulco de Juárez)
🏢 CENTRAL HOTELES
📍 Acapulco de Juárez
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