Objetivo del puesto
Coordinar, supervisar y evaluar los servicios de nutrición clínica y dietética del hospital, garantizando que los pacientes reciban una atención nutricional individualizada, segura y oportuna, de acuerdo con su condición clínica, diagnóstico médico y requerimientos nutricionales, así como supervisar al personal y asegurar el cumplimiento de los procedimientos institucionales.

Actividades y responsabilidades principales
1. Atención y valoración nutricional clínica
Supervisar y realizar valoraciones nutricionales a pacientes hospitalizados, de acuerdo con las necesidades del servicio.
Evaluar el estado nutricional mediante antecedentes clínicos, historia dietética, medidas antropométricas y resultados bioquímicos disponibles.
Identificar pacientes con riesgo de desnutrición, sobrepeso, obesidad u otras alteraciones nutricionales.
Elaborar y dar seguimiento a planes de alimentación individualizados, de acuerdo con el diagnóstico y tratamiento médico
2. Coordinación del servicio de Nutrición y Dietética
Coordinar las actividades operativas y clínicas del departamento de Nutrición.
Supervisar la correcta elaboración, preparación, distribución y entrega de dietas a pacientes hospitalizados.
Verificar que las dietas correspondan a las indicaciones médicas y a las necesidades nutricionales de cada paciente.
Supervisar la elaboración de menús y la estandarización de dietas terapéuticas.
Coordinar con cocina, enfermería y el personal médico la atención de requerimientos dietéticos especiales.
3. Supervisión y gestión del personal




Distribuir responsabilidades y verificar el cumplimiento de las actividades asignadas.
Fomentar el trabajo en equipo, la comunicación efectiva y la calidad en el servicio.
4. Calidad, seguridad e higiene alimentaria
Vigilar el cumplimiento de las normas, políticas y procedimientos institucionales aplicables al servicio.
Supervisar las condiciones higiénicosanitarias en la preparación y distribución de alimentos.
Verificar el control de temperaturas, conservación, etiquetado, fechas de caducidad y almacenamiento de insumos.
Educación y orientación nutricional
Brindar orientación nutricional a pacientes y familiares para favorecer la continuidad del tratamiento después del alta hospitalaria.
Elaborar recomendaciones alimentarias conforme al diagnóstico y las necesidades individuales.
Promover hábitos de alimentación saludables y estrategias para mejorar la adherencia al tratamiento nutricional.
Requisitos sugeridos para el puesto
Licenciatura en Nutrición, con título y cédula profesional.
Especialidad o posgrado en Nutrición Clínica.
Experiencia en nutrición clínica hospitalaria y manejo de pacientes con diversas patologías.
Experiencia en coordinación de personal y supervisión de servicios de alimentación.
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