Buscamos un líder apasionado por la hospitalidad y la gastronomía de excelencia, capaz de convertir cada servicio en una experiencia extraordinaria. Una persona con sensibilidad por el detalle, presencia ejecutiva, profundo conocimiento del servicio Set Menú y la capacidad de liderar equipos que operen con precisión, elegancia y calidez.
Responsabilidades
Liderar toda la operación de servicio del restaurante.
Garantizar una experiencia excepcional para cada comensal durante todo su recorrido gastronómico.
Asegurar la correcta ejecución de los menús degustación, maridajes y experiencias especiales.
Coordinar la perfecta sincronización entre cocina, sommelleries y sala.
Gestionar reservaciones VIP, eventos privados y atención de clientes de alto perfil.
Monitorear indicadores de satisfacción, reputación y calidad del servicio.
Diseñar programas de capacitación continua enfocados en hospitalidad, protocolo, etiqueta y ventas sugestivas.
Gestionar presupuestos operativos, productividad y costos relacionados con el área de servicio.
Resolver incidencias y liderar procesos de recuperación de servicio.
Promover una cultura basada en la excelencia, atención al detalle y mejora continua.
Requisitos
Licenciatura en Administración,
Hospitalidad, Turismo, Gastronomía o afín.
Deseables certificaciones en hospitalidad de lujo, vinos o gestión de restaurantes.
Inglés avanzado indispensable.
Experiencia
Al menos 5 años en posiciones directivas o gerenciales de servicio.
Experiencia comprobable en restaurantes Fine Dining, gastronómicos, de autor o con menús degustación.
Deseable experiencia en restaurantes reconocidos por Michelin, Worlds 50 Best o conceptos gastronómicos de lujo.
Conocimiento sólido de vinos, maridajes y protocolo de servicio.
Experiencia interactuando directamente con chefs ejecutivos y chefs propietarios.
Capacidad para anticipar necesidades del cliente antes de que sean expresadas.
Obsesión por la excelencia operativa y la satisfacción del comensal.
Ofrecemos
Sueldo mensual acorde a experiencia
Prestaciones de ley y superiores
Lugar de trabajo Valle de Guadalupe, Ensenada B.C.
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