Descripción del puesto:

Mochomos, restaurante Fine Dining de cocina sonorense contemporánea, busca un Jefe de Barra con experiencia en coctelería de autor, liderazgo de equipo y enfoque en servicio de alto nivel.

El Jefe de Barra Mochomos es responsable de dirigir la operación del bar, garantizar la excelencia en bebidas, la calidad en el servicio, el control de inventarios y la capacitación de su equipo. Su rol es clave para mantener la identidad, la rentabilidad y la experiencia sensorial que distingue a la marca.

Responsabilidades principales:

Supervisar la operación diaria del bar y coordinar al equipo de bartenders y auxiliares.Diseñar, preparar y estandarizar cocteles con identidad Fine Dining Mochomos.Controlar inventarios, requisiciones, rotación de producto y mermas.Cuidar la presentación, cristalería, insumos y mise en place del área de barra.Asegurar el cumplimiento de recetas, medidas y técnicas de preparación.Promover la venta inteligente de vinos, destilados, coctelería y productos premium.Capacitar al personal en técnicas, servicio,



maridaje y lenguaje de hospitalidad.Cumplir con las normas de higiene, seguridad y servicio establecidas por la marca.Apoyar eventos especiales, degustaciones y maridajes.Representar la imagen, elegancia y estilo de Mochomos ante los clientes.
Requisitos:

Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Barra o Bartender Senior en restaurantes Fine Dining o de hotelería premium.Conocimiento en mixología, destilados, vinos, maridajes y control de barra.Habilidad para liderar equipos y capacitar al personal.Excelente presentación, trato amable y lenguaje profesional.Enfoque en hospitalidad, calidad y rentabilidad.Disponibilidad para horarios operativos y fines de semana.Residencia en Leon Guanajuato o disponibilidad inmediata para cambio de residencia.
Competencias principal:

Liderazgo operativoCreatividad y técnica en cocteleríaAtención al detalle y estética del servicioOrganización y control de inventariosComunicación y trabajo en equipoHospitalidad y enfoque en el cliente

📌 Jefe de Barra – Restaurante Mochomos Leon (León)
🏢 Empresa líder
📍 León