GERENTE/A GENERAL RESTAURANTE FINE DINING (STEAK HOUSE Y ORIENTAL)
Objetivo
Coordinar, evaluar y dirigir las actividades administrativas y operativas en conjunto con los líderes de operación, asegurando la plena satisfacción de los invitados, ofrecer la experiencia de servicio que caracteriza al grupo.
Requisitos
- Licenciatura en administración de alimentos y bebidas, Administración de empresas, negocios Internacionales, gastronomía. (Pasante)
- INGLES conversacional
- Conocimiento en cortes de carne y vinos
- Manejo de indicadores
- Destacado presentación
- Experiencia: de 4 años en el giro y mínimo 3 años en gerencia.
- Indispensable Restaurantes
- Conocimientos en normas de higiene y calidad.
- Conocimientos en software (Open table) sistema de reservas y administración de mesas.
- Conocimientos de ventas, costos, gastos, administración de personal, prospección y retención de invitados.
- Conocimientos en sistema para el control de compra, producción, desplazamiento y venta.
- Facturación arriba de los 4 millones