Requisitos

Experiencia mínima de 2 años como Sushero o posición similar.

Conocimiento en técnicas de cocina japonesa tradicional y contemporánea.

Dominio en elaboración de sushi, sashimi, nigiri, temaki, uramaki y otras especialidades.

Conocimiento en cortes de pescado y manejo de productos frescos.

Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades Principales

Preparar y presentar una amplia variedad de piezas de sushi y platillos japoneses.

Realizar el correcto manejo y corte de pescados, mariscos, vegetales y otros ingredientes.

Garantizar la frescura y calidad de los productos utilizados.

Cumplir con los estándares de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

Mantener limpia,



organizada y abastecida la estación de trabajo.

Verificar inventarios diarios de insumos y comunicar necesidades de reposición.

Minimizar desperdicios mediante el adecuado aprovechamiento de los ingredientes.

Asegurar una presentación atractiva y consistente de los platillos.

Collaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio optimizado.

Participar en la creación y mejora de recetas cuando sea requerido.

Cumplir con los estándares de calidad y servicio del hotel o restaurante.
J-18808-Ljbffr

📌 Sushero Solidaridad
🏢 The House of AïA
📍 Solidaridad