Nuestro cliente busca un Chef Ejecutivo altamente creativo y con experiencia para liderar el equipo culinario de un prestigioso hotel en Acapulco, Guerrero . Será responsable de la concepción, desarrollo y ejecución de la oferta gastronómica en todos los restaurantes y eventos del hotel, asegurando la máxima calidad y presentación. Este rol es crucial para definir la identidad culinaria del hotel, gestionar eficientemente los costos de alimentos y maximizar la satisfacción de los huéspedes, contribuyendo significativamente a la reputación del establecimiento en la industria turística de lujo.
Responsabilidades Principal
Diseñar y supervisar la creación de menús innovadores y atractivos para los diferentes conceptos de restaurantes del hotel.
Gestionar la operación diaria de todas las cocinas, asegurando la máxima calidad, consistencia y presentación de los platillos.
Controlar los costos de alimentos y mano de obra, optimizando el presupuesto de la cocina y minimizando desperdicios.
Supervisar y capacitar al personal de cocina,
fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
Colaborar con el equipo de banquetes y eventos para asegurar la excelencia en la oferta culinaria.
Requisitos
Título en Gastronomía o campo relacionado, o experiencia equivalente comprobada.
Más de 7 años de experiencia progresiva en roles de cocina, con al menos 3 años como Chef Ejecutivo.
Experiencia demostrada en la gestión de grandes equipos y presupuestos de cocina.
Dominio de técnicas culinarias diversas y conocimiento profundo de tendencias gastronómicas actuales.
Excelentes habilidades de liderazgo, organización y planificación.
Ventajas
Salario atractivo y paquete de compensación competitivo.
Alojamiento y comidas incluidas.
Seguro médico completo.
Oportunidades de crecimiento profesional en una cadena hotelera reconocida.
Ambiente de trabajo vibrante y vistas espectaculares al mar.
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📌 Chef Ejecutivo De Hotel De Playa Acapulco De Juárez
🏢 Placements24
📍 Acapulco de Juárez
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