Asegurar que las unidades bajo tu responsabilidad cumplan sus objetivos de operación, ventas, costos, servicio y manejo de personal, priorizar, analizar datos, desarrollar equipos y mantener varias unidades bajo control sin tener que estar todo el tiempo en una sola cocina.
Responsabilidades principales:
Supervisar varias unidades de manera simultánea.
Dar seguimiento a Jefes de Cocina y responsables de operación.
Revisar KPIs de ventas, tiempos, cancelaciones, disponibilidad y servicio.
Controlar food cost, inventarios, mermas y diferencias.
Gestionar plantilla, ausentismo, rotación y productividad.
Detectar desviaciones y ejecutar planes de acción.
Dar seguimiento a mantenimiento e incidencias críticas.
Realizar visitas y auditorías operativas.
Desarrollar líderes y asegurar el cumplimiento de compromisos.
¿Qué buscamos?
Experiencia en restaurantes, dark kitchens, fast food, retail de alimentos o cocinas de producción.
Experiencia manejando varias unidades o equipos operativos.
Manejo de indicadores operativos y financieros.
Conocimiento de inventarios, costos y productividad.
Liderazgo, organización y orientación a resultados.
Herramientas de seguimiento (Office, Google Drive, IA).
¿Qué ofrecemos?
Bono por resultados
Prestaciones superiores a las de ley
Apoyo de Transporte y/o Gasolina
📌 Líder Distrital De Operaciones Guadalajara (México)
🏢 Empresa Confidencial
📍 México
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