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Propósito del puesto
Garantizar la operación productivo de los Comedores de Empleados y Dirección en el área Metropolitana, asegurando altos estándares de calidad, servicio, higiene y satisfacción.
Será responsable de coordinar y supervisar los servicios de alimentos y bebidas, proveedores, presupuesto, personal y eventos especiales para empleados, Dirección e invitados, asegurando el cumplimiento de las políticas internas, normativas aplicables y estándares de servicio de la organización.
Principales responsabilidades
Gestión y supervisión de comedores
Dirigir y supervisar la operación diaria de los Comedores de Empleados administrados por proveedores externos.
Coordinar la operación del Comedor de Dirección, garantizando alimentos de alta calidad y un servicio cualificado y personalizado.
Supervisar los procesos de preparación de alimentos, higiene, presentación, servicio y atención al cliente.
Administrar y controlar los sistemas de acceso a los diferentes comedores, asegurando la correcta contabilización de los servicios.
Planear y gestionar los menús, buscando equilibrio, variedad y balance nutricional.
Gestión de proveedores
Coordinar y evaluar a los proveedores y concesionarios responsables de los servicios de alimentos.
Asegurar el abastecimiento de productos frescos y de calidad.
Participar en la negociación de contratos, precios, condiciones y niveles de servicio.
Dar seguimiento al cumplimiento de los estándares establecidos con los proveedores.
Administración de presupuesto y costos
Planear y administrar el presupuesto del área de Comedores para las diferentes entidades del Grupo.
Controlar gastos, costos y consumos relacionados con alimentos, bebidas y servicios especial
📌 Subgt Comedores Ciudad De México
🏢 Scotiabank
📍 Ciudad de México
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