RequisitosExperiencia mínima de 2 años como Sushero o posición similar.Conocimiento en técnicas de cocina japonesa tradicional y contemporánea.Dominio en elaboración de sushi, sashimi, nigiri, temaki, uramaki y otras especialidades.Conocimiento en cortes de pescado y manejo de productos frescos.Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.Responsabilidades PrincipalesPreparar y presentar una amplia variedad de piezas de sushi y platillos japoneses.Realizar el correcto manejo y corte de pescados, mariscos, vegetales y otros ingredientes.Garantizar la frescura y calidad de los productos utilizados.Cumplir con los estándares de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.Mantener limpia, organizada y abastecida la estación de trabajo.Verificar inventarios diarios de insumos y comunicar necesidades de reposición.Minimizar desperdicios mediante el adecuado aprovechamiento de los ingredientes.Asegurar una presentación atractiva y consistente de los platillos.Collaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio optimizado.Participar en la creación y mejora de recetas cuando sea requerido.Cumplir con los estándares de calidad y servicio del hotel o restaurante.
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📌 Sushero (Solidaridad)
🏢 The House of AïA
📍 Solidaridad