Acerca del PuestoNuestro cliente, una reconocida cadena restaurantera en expansión, busca un Chef Ejecutivo altamente experimentado y visionario para unirse a su equipo en Tijuana, Baja California.
Esta posición clave supervisará todas las operaciones culinarias, garantizando la excelencia en la preparación de alimentos, la innovación del menú y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad e higiene.
Será fundamental para mantener la identidad gastronómica de la marca mientras se exploran nuevas tendencias y se optimizan los procesos para mejorar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente.
Buscamos a un líder apasionado por la cocina, con capacidad probada para gestionar equipos grandes y mantener la rentabilidad.Responsabilidades ClaveDiseñar, desarrollar y presentar menús innovadores y rentables que reflejen la identidad de la marca y las tendencias del mercado.Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la gestión de inventarios y el control de porciones.Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de seguridad alimentaria, higiene y saneamiento, así como las políticas internas de la empresa.Gestionar y capacitar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo,



cooperativo y de alto rendimiento.Controlar los costos de alimentos y mano de obra, optimizando la eficiencia y la rentabilidad de las operaciones culinarias.Colaborar estrechamente con los gerentes de sucursal para asegurar la consistencia en la calidad y presentación de los platillos en todas las ubicaciones.RequisitosTítulo universitario o formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o campo relacionado.Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en puestos de liderazgo culinario, preferiblemente en cadenas de restaurantes o establecimientos de alto volumen.Conocimiento profundo de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas, gestión de costos y normativas de seguridad alimentaria.Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.Capacidad demostrada para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico, con enfoque en la resolución de problemas.BeneficiosSalario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.Oportunidad de crecimiento profesional dentro de una cadena en expansión.Prestaciones superiores a las de ley, incluyendo seguro de gastos médicos mayores.Programas de capacitación continua y desarrollo de habilidades culinarias.Un ambiente de trabajo estimulante y colaborativo enfocado en la excelencia.
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📌 Chef Ejecutivo Para Cadena Restaurantera (Tijuana)
🏢 Placements24
📍 Tijuana