Investigador Procesos Químicos (R&D; y Producción):
Liderar, optimizar y ejecutar los procesos de extracción, síntesis y formulación de compuestos de alto valor (carotenoides, lípidos y metabolitos secundarios), transformando biomasas de fermentación en productos estables mediante soluciones ingeniosas y el máximo aprovechamiento del equipamiento disponible en planta.
*Competencias Técnicas y Especializadas*
1. Formulación y Estabilidad de Carotenoides Óleos
2. Desarrollo de Protocolos: Capacidad para diseñar métodos de formulación de pastas y suspensiones oleosas de carotenoides (licopeno, zeaxantina, etc.).
3. Resolución de Problemas de Estabilidad: Conocimiento profundo en las causas globales de degradación de carotenoides (oxidación, isomerización trans a cis, efecto de la luz y temperatura).
4. Debe ser capaz de implementar sistemas antioxidantes, sinergias de lípidos portadores y control redox para resolver la inestabilidad histórica de la industria.
5. Procesamiento de Biomasas y Extracción (Downstream).
6. Aislamiento de Metabolitos:
Experiencia práctica en el procesamiento de caldos de fermentación y biomasas celulares para la obtención de Licopeno y Zeaxantina, DHLA (Ácido dihomo-gamma-linolénico), spinosinas (Spinosad/Spinctor).
7. Ruptura Celular (Lisis): Dominio de métodos físicos, mecánicos y químicos para romper paredes celulares difíciles (levaduras, bacterias o microalgas) adaptados a la realidad de la planta.
8. Ingeniería de Procesos con Recursos Disponibles (Recursividad)
9. Ingeniería Inversa y Adaptación: Capacidad de lograr síntesis químicas, lisis efectivas y extracciones de alta pureza utilizando infraestructura convencional.
10. Operación y Ajuste de Equipos:Optimización de molienda húmeda en molinos de perlas (control de tamaño de partícula y temperatura).
11. Extracción mecánica mediante equipos de prensa y optimización de tanques de extracción aireados.
12. Manejo de equipos de alta presión (homogeneizadores/reactores) y sistemas de acon