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Lider de cocina y operación para rest en food court

Objetivo del puesto

Liderar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas, gramajes, tiempos e higiene, así como el correcto desarrollo y desempeño del equipo.

Principales actividades
Supervisar la operación de cocina y barra.
Liderar, capacitar y desarrollar al equipo.
Organizar horarios, descansos y cobertura de turnos.
Supervisar recetas, gramajes, tiempos y calidad de los alimentos.
Controlar inventarios, costos de insumos y mermas.
Realizar pedidos y dar seguimiento a proveedores.
Verificar la recepción y calidad de mercancía.
Mantener los estándares de higiene y buenas prácticas.
Coordinar al equipo durante horarios y días de alta demanda.
Dar seguimiento a procesos y recetarios de cocina.

Ubicación: Punta Cero (local de sushi en food court)

Horario: Horario rotativo
11:00 am a 7:00 pm
12:00 pm a 8:00 pm
1:00 pm a 9:00 pm
30 minutos de comida

Ofrecemos:



$6,000 semanales + Comida diaria y prestaciones de ley despues del mes+ capacitación de la comida japonesa

Competenicas:
Liderazgo
Organización y planeación
Desarrollo de personal
Toma de decisiones
Trabajo bajo presión
Comunicación efectiva
Orientación a resultados
Apego a procesos y estándares

Requisitos
Mínimo 5 años de experiencia en cocina de restaurante.
Mínimo 2 años de experiencia liderando personal de cocina.
Experiencia en capacitación y formación de equipos.
Conocimiento de costos, inventarios, mermas y control de insumos.
Manejo de Excel intermedio.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y horario rotativo.
Escolaridad Prepa terminada
si tienes exp en sushi es un plus
de preferencia de 25 años en adelante

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $5,000.00 - $6,000.00 a la semana

Incentivos:
Opción a contrato indefinido

Escolaridad:
Bachillerato terminado (Deseable)

Experiencia:
jefe de cocina : 2 años (Obligatorio)
restaurantes: 5 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Lider De Cocina Y Operación Para Food Court Monterrey
🏢 Talento de Sabores
📍 Monterrey