Objetivo del Puesto

Liderar la operación integral de la barra, supervisando la excelencia en la coctelería, gestionando el equipo de barra, garantizando un control administrativo riguroso y asegurando que la atención al cliente mantenga los estándares de un hotel boutique de lujo.

Funciones Principales

Liderazgo y Supervisión:
Gestión de equipo: Supervisar el desempeño del equipo de barra, asegurando que todos cumplan con los estándares de servicio y presentación.
Capacitación: Instruir al personal a su cargo en la elaboración de recetas estándar y técnicas de servicio al cliente.
Supervisión de calidad: Validar que cada bebida servida cumpla con la calidad, gramaje y presentación requerida por el hotel.

Operación y Control (Mise en Place & Administración):
Control Administrativo: Responsable del corte de caja, registro de ventas, inventarios diarios/semanales y reporte preciso de mermas, roturas y costos.
Gestión de Inventarios (PEPS): Supervisar la correcta rotación de inventario mediante el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para evitar mermas.
Planificación de Insumos: Gestionar la lista de insumos necesarios para la operación diaria, evitando desabastos en momentos de alta demanda.
Mise en Place: Asegurar que el montaje de barra, cristalería,



guarniciones y jugos se realice con precisión antes de cada turno.

Calidad y Atención:
Atención al Cliente: Actuar como el principal contacto en barra, realizando recomendaciones profesionales y gestionando la resolución de dudas o quejas de los huéspedes con elegancia y diplomacia.
Limpieza y Sanidad: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene en todo momento, manteniendo la barra impecable para la vista del huésped.

Requisitos
Escolaridad: Bachillerato concluido.
Experiencia: Indispensable experiencia previa en puestos de jefatura de barra o senior bartender en hotelería boutique.
Competencias: Liderazgo, destacado actitud de servicio, impecable presentación, capacidad para resolver conflictos y proactividad.
Edad: Preferente entre 20 a 45 años.

Condiciones Laborales
Sueldo base: Competitivo, según conocimiento y experiencia (pago quincenal los días 16 o 1°, condicionado a días hábiles).
Vivienda: Compartida incluida.
Alimentación: Incluida según el turno.
Prestaciones: Conforme a ley (aguinaldo y vacaciones).

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Ventajas:
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Barra Holbox
🏢 Aldea Kuka
📍 Holbox