Ámbito del puesto

En Soho House, un cocinero de línea I es responsable de garantizar el buen funcionamiento de la cocina, preparar alimentos y salsas a la perfección y ayudar a los chefs sénior con el servicio. Como cocinero de línea I, te desenvuelves bien en entornos ágiles e influyes positivamente en tus compañeros de equipo para que mantengan la calma durante las horas punta.

Un cocinero de línea I exitoso es un socio fundamental del equipo debido a su conjunto de habilidades diversas y especializadas y a su capacidad demostrada para ejecutar correctamente todos los platos del menú, desde la preparación hasta el emplatado, y ofrecer platos de la máxima calidad en todas las estaciones.

Responsabilidades fundamental
Conocer a la perfección todos los platos del menú y ser capaz de elaborar platos consistentes y de calidad en entornos dinámicos y exigentes y en todas las estaciones.
Las responsabilidades diarias también incluyen la preparación de alimentos en la despensa, la estación de frituras y otras áreas de la cocina,



respetando las solicitudes de alergias y las modificaciones específicas de los platos.
Ayudar con el inventario para que la cocina funcione con un coste sostenible de los alimentos.
Prepara las estaciones de acuerdo con las directrices de la cocina y mantiene un área de trabajo segura, limpia, organizada y bien abastecida.
Vigilar el desperdicio, las temperaturas de cocción y la calidad para reducir los costes adicionales, influir en los demás sobre el coste del producto y cómo contribuye a las pérdidas y ganancias de la empresa.
Producción y ejecución de platos a la carta. Incluye ideas para banquetes de fin de semana y comidas familiares.
Delegar algunas tareas según sea necesario, al tiempo que se garantiza que se siguen los procedimientos adecuados al fichar la entrada y la salida de los turnos, así como durante los descansos.
Apoyar al segundo chef ejecutivo y al segundo chef junior en las reuniones previas y posteriores al se

📌 Cocinero De Línea 1/line Cook I San José Del Cabo
🏢 Soho House
📍 San José del Cabo