AYUDANTE DE COCINA / COCINERO DE LÍNEA CALIENTE – FINE DINING

Reconocido restaurante se encuentra en búsqueda de Ayudante de Cocina / Cocinero de Línea Caliente con experiencia en cocina caliente, apasionado por la gastronomía y comprometido con la calidad en cada platillo.

Buscamos una persona organizada, proactiva y responsable, que contribuya al cumplimiento de los estándares de sabor, presentación, higiene y calidad establecidos por el restaurante.

Objetivo del puesto

Apoyar en la preparación y presentación de los platillos del área de cocina caliente, cumpliendo con recetas, técnicas de cocción, tiempos de preparación y estándares de calidad establecidos.

Principales actividades
Preparar y elaborar platillos en línea caliente.
Realizar mise en place y preparación de ingredientes.
Aplicar técnicas básicas de cocción y manejo adecuado de alimentos.
Verificar la calidad, sabor, textura y presentación de los platillos.
Cumplir con recetas, porciones y procedimientos establecidos.
Revisar la calidad y condiciones de los insumos antes de su utilización.




Identificar y reportar productos en mal estado.
Apoyar en el control, conservación y correcta rotación de alimentos.
Mantener limpia, organizada y abastecida la estación de trabajo.
Cumplir con las normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
Apoyar en las actividades de apertura y cierre del área.
Trabajar en coordinación con el equipo de cocina durante el servicio.
Apoyar en diferentes actividades operativas del área cuando sea necesario.

RequisitosEscolaridad
Media Superior terminada, preferentemente carrera técnica en Gastronomía o afín.

Experiencia
Mínimo 1 año de experiencia en cocina caliente.
Experiencia en restaurantes, hoteles o comedores industriales.
Deseable experiencia en restaurantes de concepto Fine Dining, Casual Dining o cocina de especialidad.

Conocimientos
Técnicas básicas de cocina caliente.
Métodos de cocción.
Manejo y conservación de alimen

📌 Ayudante/auxiliar De Cocina Heroica Puebla De Zaragoza (México)
🏢 Restaurante Domu Sushi Bar
📍 México