· Gestión de Personal: Organizar los horarios, coordinar descansos, vacaciones y cobertura de ausencias de personal

· Control de Inventarios y Suministros: Apoyar en la revisión física de mercancía, insumos de cocina, utensilios y productos de limpieza. Reportar faltantes y asegurar el correcto uso de los recursos para reducir mermas.

· Analizar el reporte de ventas diarias: Monitorear el ingreso total del día contra las metas establecidas e identificar cualquier discrepancia o anomalía en los números.

· Higiene y Seguridad: Vigilar el cumplimiento estricto de las normas sanitarias, los protocolos de manejo de alimentos, el uso de uniformes y las medidas de seguridad del establecimiento.

· Coordinar y autorizar el proceso de compras: Evaluar las necesidades diarias y semanales de insumos en cocina y barra para emitir o autorizar las órdenes de compra necesarias, evitando el desabasto.Coordinar, supervisar y dirigir las operaciones diarias del restaurante durante su turno para asegurar los más altos estándares de servicio al cliente, calidad de los alimentos y eficiencia operativa. Actúa como el enlace directo entre el personal de piso/cocina y la gerencia,



garantizando un ambiente de trabajo óptimo y maximizando la rentabilidad del negocio.

· Supervisar la recepción de mercancía: Controlar la llegada de productos verificando minuciosamente que la cantidad, el peso, el precio y las facturas coincidan con lo solicitado.

· Asegurar el control de calidad en la entrada: Inspeccionar que los alimentos, bebidas y suministros cumplan con los estándares de frescura, temperatura, fechas de caducidad y empaque antes de ingresar al almacén.

· Gestionar la relación con proveedores: Ser el canal directo de comunicación con los distribuidores para negociar tiempos de entrega, resolver aclaraciones por productos dañados o faltantes, y buscar mejores condiciones comerciales.

Monitorear el almacenamiento y rotación: Garantizar que el equipo registre el ingreso de la mercancía en el sistema y aplique el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para mantener el orden y reducir mermas

Sueldo: $22,000.00 - $23,000.00 al mes

Incentivos
Descuento de empleados

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor De Restaurante Baja California Sur
🏢 Up To Clean, Corporativo Gessalim
📍 Baja California Sur