buscamos chef especializado en alta cocina, liderazgo de equipos y gestión integral de operaciones gastronómicas.

objetivo del puesto

dirigir, supervisar y garantizar la correcta operación de la cocina, manteniendo altos estándares de calidad, presentación, productividad e higiene.

principales responsabilidades:
dirección y supervisión de la operación de cocina.
creación, estandarización y actualización de recetas y procesos.
elaboración y supervisión de platillos de alta cocina.
supervisión de calidad, presentación y sabor de los alimentos.
coordinación y liderazgo del personal de cocina.
capacitación y desarrollo continuo del equipo.
supervisión de inventarios, insumos y correcta utilización de materias primas.
implementación y seguimiento de procesos operativos.
cumplimiento de normas y estándares de higiene y seguridad alimentaria.




control de mermas y optimización de costos.
garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos por la operación.

requisitos:
experiencia como chef ejecutivo, chef de cocina contemporánea o posición similar.
experiencia comprobable en alta cocina.
experiencia en manejo y liderazgo de equipos.
conocimiento en estandarización de recetas y procesos.
conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
sobresaliente organización, liderazgo y capacidad de supervisión.
disponibilidad de horario.

zona de trabajo: mérida , yucatán

sueldo: $30,000 - $40,000 a negociar

¡Únete a nuestro equipo y lleva tu experiencia gastronómica al siguiente nivel! ️

📌 Cheff Mérida (México)
🏢 Importante Restaurante de alta gastronomia
📍 México