Gerente de Restaurante

Datos generales

Objetivo del puesto

Dirigir la operación diaria del restaurante garantizando calidad en el servicio y los productos, cumplimiento de estándares y crecimiento sostenido de las ventas, a través de un liderazgo efectivo del equipo.

Requisitos de experiencia

- Mínimo 3 años de experiencia en gerencia o subgerencia de restaurantes, de preferencia en modelos de franquicia (conocimiento de manuales operativos, estándares de marca, auditorías y reportes corporativos)
- Experiencia comprobable en estrategias de incremento de ventas: promociones, upselling, manejo de redes sociales/delivery (Uber Eats, Rappi, Didi Food), fidelización de clientes
- Manejo de indicadores clave (ticket promedio, costo de venta, merma, rotación de personal)
- Control de inventarios, compras y relación con proveedores
- Licenciatura en Administración, Gastronomía o afín (deseable, no excluyente)

Responsabilidades principales

- Supervisar la operación diaria (cocina, caja, servicio, limpieza e inocuidad)
- Diseñar e implementar acciones comerciales para aumentar ventas y ticket promedio
- Reclutar,



capacitar y motivar al equipo de trabajo
- Controlar costos, mermas e inventarios
- Garantizar el cumplimiento de estándares de franquicia y normativas sanitarias (NOM)
- Elaborar reportes de ventas y resultados a la gerencia general/franquiciante

Soft skills clave

Liderazgo y gestión de equipos en ambientes de alta rotación y presión

Orientación a resultados y mentalidad comercial (no solo operativa)

Comunicación efectiva con clientes, personal y matriz/franquiciante

Resolución de problema bajo presión (quejas, faltantes, imprevistos)

Proactividad e iniciativa para detectar oportunidades de venta

Organización y manejo del tiempo en turnos largos y variables

Ofrecemos

Horario de trabajo 13:00 hrs a 12:00pm , un día de descanso entre semana

- Sueldo competitivo ,bonos por cumplimiento de metas de venta
- Posibilidad de desarrollo dentro de la marca

Sueldo: $15,156.16 - $22,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Restaurante (Veracruz)
🏢 Perfill
📍 Veracruz